スプラウト栽培をやってみよう！
スプラウト（sprout）とは、植物の新芽のこと。かいわれ大根が代表的です。ビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいて栄養豊富なのに低カロリー。最近、スーパーなどでも様々な種類のスプラウトを見かけるようになりましたね。
小さい芽はとてもかわいらしいです。種類によって色合いや形が違うし、風味が違うのも魅力です。育て方もごく簡単なので、ぜひ自分で育ててみましょう！
まずは簡単に育てるためのコツをつかみましょう。
スプラウトの育て方
用意するもの
| 種 | 「芽もの野菜用」と明記されているものを購入。 |
|---|---|
| 道具 | 器（小皿・プラスチック容器など底が平らなもの） 水を含ませるためのスポンジまたはペーパータオル |
(1)種をまく
容器の底にスポンジまたは４枚重ねたペーパータオルを敷き、しっかり水を含ませる。 その上に重ならないように種を蒔く。そして、種が濡れるまで霧吹きで水をかける。
(2)発芽させる
新聞紙やアルミホイルなどで覆って遮光する。１日１回水分を補給する。 水分は多すぎず乾き過ぎないように、霧吹きでかけると良い。
(3)日光に当てる
５〜６cmくらい伸びたら、葉に色をつけるために日光に当てる。１日１回の水やりは続ける。
(4)収穫する
日光に２〜３日当てたら、根元から切り取って収穫する。